En 1162, le Marquis de Liney, propriétaire du château de la Tour d’Affléville, fait   bâtir une chapelle au lieu dit « Pressoir des Morts  » en remerciement d’un vœu pour le gain d’une bataille.

En 1206, le Duc Simon de Lorraine meurt et la famille de Vaudémont, seigneurs de Foug, en profite pour porter leurs hommages au Comte Thiébaut 1er de Bar alors plus puissant que le Duc de Lorraine, puis renouvelé par Hugues II en 1216, à Henri II de Bar.

  Taque de cheminée du château de la tour d’Affléville

Les moines de Gorze, demeurés seigneurs spirituels de Foug ne pouvaient pas s’en froisser, car ils avaient une grande confiance à la Maison de Bar, à laquelle ils avaient

déjà accordé la vouerie (levée d’impôts sur chaque conduit ou ménage) de leurs terres.

Ce qu'il en reste dans les années 50.

Ce café de la famille Gaspard,  s’appelait « Au rendez vous des Bons Amis », il s’appelait encore ainsi en 1966, lorsque M. et Mme Pawlack  l’on repris pour en faire le café restaurant de la Flamberge (épée) de bonne qualité. Le second contournement de la RN4 de 1984 a fait péricliter l’affaire.

La boulangerie de M. Nussbaumer, qui au début, livrait le pain à vélo avec une hotte sur le dos, la droguerie de M. Alizon a pris sa place un temps. Au second plan la ferblanterie Renard, puis Noël.

La boutique du coiffeur M. Viard, est devenue la Poste. Puis elle déménagea rue Dr Schneider.

A gauche du coiffeur Viard, le magasin de vente et réparation de bicyclettes, mobylettes et motos de M. Chaulé, dont on peux voir la publicité.

Le magasin « Au Petit    Louvre », chausseur, confection et mercerie, tenu par Mme et M. Froissart, devenu ensuite une succursale de la Source (magasin d’alimentation appartenant aux Fonderies), tenue par Mme Mencier.

Dans les années 30, avant la Mairie, le magasin du photographe  M. Mangin, avec la statue de Saint Michel au dessus de la porte. C’est grâce à ce photographe, qu’on a aujourd’hui beaucoup de  traces du passé de Foug. Ce magasin deviendra l’épicerie la Source, appartenant aux Fonderies, puis une  succursale des Coopérateurs de Lorraine.

La boulangerie Stiesz devenue Lecompte, Kanny et Chaudron. Le personnel et des clients posent pour la postérité, y compris le petit dernier. C’est dans cette boulangerie que les ouvrières de l’atelier de  Salmon Seiligmann passaient  le matin, acheter le croissant pour la pause matinale.

Ce magasin a beaucoup changé de fonction en une dizaine d’années : le magasin de vente de vélos et voitures Mathieu, puis un magasin de confection de travail, sans doute après l’arrivée des Fonderies, puis les Grands Économats Français (épicerie), puis  au Bon Marché et enfin le café restaurant Pigeat. Il a été remplacé par une banque qui n’existe plus.

En 1753, on trouve 50 commerçants dans la Commune dont 5 aubergistes : repas et gîte (Cugnot, A. Vigneron, F. Vigneron, Jolicorps et Bernard), 1 barbier (De Ligny), 1 blanchisseur (Girardin), 4 bonnetiers (De Ligny, Vve Blot, Regnault, Vve Godfrin), 4 boulangers (Bottelier, Mingot, Charlemagne l’aîné et Barras).

8 cabaretiers : vin au détail et repas (Barras, Picard, Sébure, Vve Laflotte, Etienne, Colson le jeune,  Claude et Munier), 2 charcutiers (Sébure et Claude), 3 cordonniers (Munier, Rollier et Régnault l’aîné), 1 cordière (Vve Mensard), 2 couturiers (Vve Martin et Viviot), 3 marchands (Mercier, Lévy et Girardeau).

1 mercier (Ruyer), 3 négociants (Vve    Jutens, Mercier et Picard), 6 tailleurs (Miller, Nicolas, Issanchon, Basser, De Colleney et Guinay), 5 vendeurs (Lamiot, Joly, Cabillat, Munier et Sébure). 

A cette époque nombre de personnes avaient plusieurs métiers : Eugène Girardeau était procureur de la Prévôté, marchand et laboureur ; François Etienne était cabaretier et vigneron ;  Jean Régnault était bonnetier et vigneron ; Claude Claude était Cabaretier, charcutier et vigneron ; Barthélémy Sébure était Cabaretier, charcutier et vendeur.  

En 1924, Il y avait deux agents d’assurance Guillaume et Rulquin ; quatre    aubergistes Parmentier, Charotte, Charroy et Egensperger ; un marchand de bois Bainville ;  trois bouchers Busié, Lambert et Mourant ; quatre boulangers Guyez, Rivière, Nussbaumer et Lecompte.

Il y avait également un buraliste Mayet ; onze cafetiers Lugnier, Breda, Lelièvre, Prévot, Cohy, Pigeat, Loconte, Gaspard, Kleiss, Herbeuval, Erche et Schneider ; un chausseur Kaiser ; deux coiffeurs Viard et Guesnon ;  deux coquetiers Boss et Thouvenot ; trois cordonniers Grosjean, Devouton et Auffray.

Il y avait dix épiciers Kaiser, Siccard,   Tremblot, Albert, Ludwig, Gadaud, Gigleux, Martin, Thouvenot et Denuffrane ; un ferblantier Mashino ; un horloger-bijoutier Villers ; quatre hôteliers-restaurateurs Lugnier, Kleiss, Erche et Herbeuval.

Il y avait un vendeur de journaux Ginot ;   une modiste Dagatte ; un négociant Royer ; un quincaillier Mashino ; deux vendeurs de vêtements Lelièvre et Froissart et un vendeur de vin en gros Chrismann ; ce qui fait 57 commerçants à Foug en plus des : médecin, le Dr Schneider, pharmacien M. Georgenthum, sage femme, Mme Christophe, la Poste et le Chemin de Fer.  Les foires avaient lieu le jeudi gras et le 25 novembre.

Cette artère s’appelait chemin de Choloy. La dénomination actuelle depuis la construction de la voie ferrée, avenue de la Gare, lui a été conservée  à titre indicatif.

La rue Neuve, car récente, puisqu’au moyen âge, cette rue n’existait pas, c’était la limite des murailles de la ville, elle est devenue rue Raymond  Poincaré.

La rue de la Louvière devenait rue des Fils Breton (Henri et Paul), cette rue prenait naissance près de la maison natale des fils Breton. Elle commémore le souvenir des deux enfants de Foug issus d’une vieille famille du pays restés obstinément attachée à son patrimoine familial et qui sont tombés face à l’ennemi, pour la défense de leur sol. Auparavant elle avait le nom de rue Brunet (nom venant sans doute d’un « brunisseur » bijoutier travaillant les  métaux précieux qui devait être établi dans cette rue).

L'ancien nom était ru des Juifs. Par corruption, cette appellation est devenue rue des Jeux. Le Comte Henri de Bar, souvent à cour de liquidités fit venir à Foug des Juifs et des Lombards, qui étaient des sortes de banquiers, installés dans cette artère. Ce nom était gardé.

La rue de Derrière la Ville devenait rue des Remparts : les anciens remparts de Foug dont on ne voit plus de vestiges, ont justifié cette appellation.